我公司具有二十多年經營團餐的成功經驗,配備有豐富經驗的專業人才隊伍,能提供最優化團餐經營服務。
延生團餐分為以下兩個大類:
1、基本大伙、大眾餐:穩定校園,保證學生在中、低檔用餐水平基礎上,同樣擁有干凈、安全的用餐保障;
2、風味特色餐:滿足學生個性化用餐,以地方特色、名小吃供應給學生;遵從個人喜好,享有比傳統快餐更大的選擇空間;
基本大伙、大眾餐
早餐種類
早餐嚴格參照大學生每日營養標準制定早點品類,考慮到早上學生營養需求高,早餐將以高蛋白食物為主,糕點面食為輔,均衡搭配,補充營養。堅持綠色、精細,突出營養,科學搭配,保證供應品種安全、營養、精品、實惠。
中、晚餐種類
主食是指傳統餐桌上的主要食物,是人們日常飲食所需蛋白質、淀粉、油脂、礦物質和維生素等的主要來源 。以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源。
每天按照主食配料設置及加工標準,嚴格計算并加工,確??谖顿|量及營養符合延生供應要求。
副食指除了米、面等主食以外,用以下飯的雞鴨魚肉、水果蔬菜等不是主食的食品。
副食供應量在確定主食用量的基礎上確定,按照蛋白質供能量占總能量的10%-15%計算,動物性蛋白質占蛋白質總量的30%,豆制品和蔬菜提供的蛋白質占蛋白質總量的20%。 每日膳食中選用的食物品中應該達到5大類,18種以上。其中包括三種以上的糧食類食物(含薯類),三種以上的動物性食物(包括肉、禽、蛋、魚、乳類),六種以上的蔬菜(包括根、莖、葉、花、果菜)和菌類,兩種以上大豆及制品。 |
每日供應副食充分使用蒸、炒、燒、燴、涼、鹵等烹飪方法,并每餐提供佐餐咸菜和湯。